A LAS LENTEJAS

A LAS LENTEJAS

Que pequeñas en el plato,
a que saben? me cuestiono,
cuando mi cuerpo abandono,
por no acudir a su cita.
Se que hasta al estreñido,
el tránsito facilita,
que su ferrosa factura,
transforma en rica la sangre,
de hemoglobina mas dura.
Que su alegre compañía,
enriquece la cocción,
engaña los paladares,
son chorizos y morcillas,
los artistas invitados.
Separatistas, ausentes,
me dejan indiferente,
esteladas catalanas,
o las comes o las dejas,
yo las metería entre rejas,
a la que ni la ternera,
ni su tan exprimida ubre,
ni el cordero, ni la vaca,
su gusto nunca descubren.
Yo valoro su cocina,
pincel en perol y horno,
trazo fino con especias,
danza rica entre candelas,
pero mi alma entristece,
y mi estómago se encoge,
cuando en la olla se cuecen,
las "riquísimas" LENTEJAS.